かにみそ好きの甲羅盛

 

 

かにみそは人間の肝臓と膵臓の機能に似た消化を助ける器官です。特にモクズガニや毛ガニのカニみそが濃厚でお勧めです。

 

甲羅盛には様々なバリエーションがあります。カニみそにカニのはほぐした身を加えたものが多いようですが、カニみそだけの商品もあります。

 

甲羅盛りとはカニみそを入れるうつわがかにの甲羅を使っている商品を総称しています。ほぐした身が入っているかは別問題です。

 

カニみその味はカニみそ自体の鮮度と加えるほぐし身の種類や加える量でも変わります。カニみその原料はベニズワイガニが使われています。