カニの規格

 

 

タラバガニはロシア・アラスカ・カナダなどの国から輸入されています。輸入国の表示はS・M・L・2Lでカニを仕分けています。

 

この規格はタラバガニの重さで区分されています。しかし、カニを輸入先となる国で同じ規格でもその重さの範囲が違うのです。

 

また日本の規格は重さや長さ、サイズなどを組み合わせた表示となっているため、非常にわかりにくい表示方法になっています。

 

タラバガニは毛ガニより大味ですが、ぷりぷりの太い脚をかぶりつくときの満足感はタラバより小さいカニでは味わえません。

 

購入するカニの重さは1肩800g〜1kgサイズが極太の目安です。おすすめはアラスカ産の極太のタラバガニでしょう。