毛ガニ

 

 

毛ガニはタラバガニやズワイガニに比べるとやや小ぶりなカニですが、カニみそと一緒に食べられるのが毛ガニのうまさでもあります。

 

毛ガニの仲間には毛ガニより小型のクリガニやトゲクリガニがいますが、価格も安くてうまいかにみそが味わえます。

 

毛ガニのおいしい食べ方は鮮度の良い茹でたてをすぐに食べるのが一番ですが、インターネット購入では活カニや浜ゆで直送の冷蔵カニがお勧めです。

 

活カニの場合は予約販売で堅ガニの品質の良いカニが入荷した場合のみ発送してくれる通販サイトもあるので、そちらを利用した方がよいでしょう。

 

 

 

毛ガニ記事一覧

毛ガニの漁場と旬毛ガニの漁場は北海道から三陸沖までありますが、漁期は同じでなく獲れる場所によって毛ガニの旬が違います。毛ガニの旬は北海道のオホーツク海沿岸では流水が過ぎった3〜5月、釧路沿岸では9〜3月と長く、三陸沿岸では2〜3月と短いのです。またズワイガニは山口県以北の日本海側が11〜3月、オホーツク海沿岸が4〜6月です。毛ガニも本ズワイも一年間を通じて漁場を選べば旬のカニを味わえるわけです。毛...

品質の良い堅ガニカニは脱皮しながら大きく成長していきますが、脱皮したてのカニは柔らかく水ガニと呼ばれ品質の良いカニとはいえません。品質の良い堅ガニとは甲羅の堅いカニのことで身の詰まった品質の良いカニのことです。毛ガニの品質は堅ガニ以外にも3特や4特などで表示している場合もあります。毛ガニは脱皮して甲羅が固くなるまでに若ガニ→若上ガニ→若特上ガニ→堅ガニと呼ばれ品質のランク付けをしています。通販サイ...