毛ガニの漁場と旬

 

 

毛ガニの漁場は北海道から三陸沖までありますが、漁期は同じでなく獲れる場所によって毛ガニの旬が違います。

 

毛ガニの旬は北海道のオホーツク海沿岸では流水が過ぎった3〜5月、釧路沿岸では9〜3月と長く、三陸沿岸では2〜3月と短いのです。

 

またズワイガニは山口県以北の日本海側が11〜3月、オホーツク海沿岸が4〜6月です。毛ガニも本ズワイも一年間を通じて漁場を選べば旬のカニを味わえるわけです。

 

毛ガニは1年を通して旬が味わえるとは言っても一番のお勧めはオホーツク海沿岸で春先から初夏に獲れる毛ガニです。有名な漁場として紋別や雄武が良く知られています。