香住ガニ

 

 

香住ガニは香住漁港で水揚げされる紅ズワイガニのことで、一般の紅ズワイガニとは区別されたブランドガニのことです。

 

紅ズワイガニは本ズワイガニに比べるとさらに深い海に生息しているため、身が筋肉質というよりみずみずしくて、甘みが強いという特徴があります。

 

紅ズワイガニは9月〜5月までと本ズワイガニに比べて漁期が長く、水揚げされる量も多いので、価格は安くなります。

 

紅ズワイガニは缶詰に加工される安いカニというイメージがありますが、日帰り漁で鮮度の良い香住ガニは別格です。

 

お勧めの食べ方は焼きガニで、インターネットで注文する場合は生で調理加工されたものを選ぶとよいでしょう。

 

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